百香果最香的吃法,最后一种最好

原创 baixiangdi  2018-06-21 19:29   围观 327 人

百香果的吃法很多,你最爱的哪一种?懒人直接吃,达人混合吃,吃货烘培吃…百香果怎么吃最好,因人而异,我觉得重点还是要看每个人的偏好与创造天赋了。

常见的两种百香果(紫色的和黄色的)都具有类似的甜味,都是维生素A和C的主要来源。它们的营养价值高,果香馥郁。资深吃货普遍喜欢倒腾着百香果的各种另类吃法,他们关注健康饮食,营养学家也在不断的探索百香果怎么吃最好。

选择百香果的吃法首先要从如何选择一个成熟的百香果开始,不管是黄色还是紫色的百香果,都应该选择外壳稍微有点干瘪,拿在手里有点沉重的。这样的百香果果肉富足而且多汁。选好后才好倒腾百香果的吃法了。

百香果最新的吃法

1、百香果的吃法一:直接吃

这是最简单粗暴的懒人吃法了,一把勺子就可满足你的欲望。所有的明胶状果肉都可以挖出来吃掉,如果怕酸,就往里面加些白糖或蜂蜜就可以了。

百香果的吃法一直接吃

2、百香果的吃法二:混合吃

把百香果果汁舀出来,和各种食物混合,充当主角,亦或配角。达人们喜欢把百香果汁浇在冰淇淋上来吃,或者:加蜂蜜做成百香果蜂蜜茶,加柠檬做成百香果柠檬茶,加菠萝、冰块做成百香果菠萝刨冰,加酸奶、养乐多做成多情百香果汁等等。

在水果成熟的季节里,尤其是夏季,把果肉和果汁一起舀出,混合其他水果,如猕猴桃,菠萝和香蕉,做成水果沙拉,吃起来又是一种享受。各种混合吃法各有不同的风味。

百香果的吃法二:混合吃

3、百香果的吃法三:烘焙

百香果如此美味,烘培界自然少不了它,独特的芳香和高营养价值是它独有的标签,将其运用到烘培制作中,无疑给吃货们的味蕾带来了新潮的体验。

周末,泡上一壶茶,开启烤箱,做点自己和家人喜欢的美食,百香果蛋糕亦或百香果烤饼;百香果松饼亦或百香果蛋挞……,闻一闻刚出炉的烟火味,品尝略带百香果味的亲新小微酸,一点儿都不腻口,相当美味。

百香果的吃法三:烘焙吃

4、百香果的吃法四:做成果酱

浓郁的芝士与独特的百香果酱的相遇,是一场香甜的盛宴!冰凉柔滑的冻芝士,配上浓缩的百香果果酱,涂抹均匀即可享用;果酱与炸薯条更是具有法兰西般的情调,是法国人的最爱。

同样的,你也可以用它来装点你的面包,冰激凌,或者做成蛋糕夹层,资深吃货随手倒腾些百香果慕斯,甜中带酸,芳香四溢,享受着入口即化的奇妙口味。

百香果的吃法四:做成果酱

5、百香果的吃法五:制作果脯

嘴闲着特无聊,总想吃点什么?很多人对百香果并不陌生,每次买回新鲜的,免不了直接吃上几个,然后在泡水喝,美美的,爽爽的。可是却忽略了果壳,大部分人都直接丢掉了。其实果壳做成果脯味道非常不错,把百香果洗干净去除外层的硬皮,撕掉内侧的那层白色的膜,然后切成小条;把它们放入锅中和白糖拌匀开火将糖全部融化,煮出红色的汤汁;熬到糖变成浓稠的透明液体时改小火继续慢煮,用木质刮板来回翻炒,炒至糖都反砂裹住百香果为止,果脯就做好了。

酸酸甜甜的果脯,抓起一把送入嘴中,酸甜软糯,果香浓郁!一下就有了幸福感。

6、百香果的吃法六:酿酒

百香果酿酒其实也不难,只是时间有点长,不过亲手做出来,一定会成就感满满。

挑选一些百香果洗净晒干后切开,挖去果肉,把果皮碾碎,让果皮自然发酵50-100小时,在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶,酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒,将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V。在25-40度的条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清,成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。

适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢,清肠道,降低胆固醇,净化血液,对于防治高血压有一定的效果。

百香果的吃法六:酿酒

7、百香果的吃法七:酵素

百香果酵素做起来相对比较复杂,绝对是高手级别的人才能做出美味的酵素过来,小编会做:(1)先准备百香果;(2)往锅里加入开水,水与冰糖的比例为1;1,缓慢加入冰糖,搅拌至全部融化;(3)将百香果果肉放入冷却到温度为35-40℃的融糖内,加入菌粉,不断搅拌;(4)将容器密封处理,且保持容器内的温度处于35-40℃之间,12个小时后,每个12小时搅拌一次,腌制35天,得到发酵液;(5)将发酵液过滤,去掉滤渣,即可得到百香果酵素液。

百香果的吃法七:酵素

8、百香果的吃法八:做菜

百香果的果肉和果皮都可入菜,或者制作高汤。小编给大家介绍个比较简单的做法吧,保证你会舔盘子。

百香排骨菜:准备1-1.5斤排骨,把4-6个百香果的果汁和果肉一起取出放入榨汁机,不加水,直接榨30秒,把籽过滤掉,倒入一部分放进排骨里,再加1勺玉米粉,少许盐和生抽,搅拌均匀腌制20分钟;锅里放2勺油,小火慢煎,锁住排骨里面的汁;待排骨煎到四周微黄,把剩下的百香果汁倒进去,盖上盖子焖煎5分钟;最后再把1个百香果的果肉和果汁倒入锅里,炒匀即可。

百香果排骨菜

色泽金黄的百香排骨终于出锅了,排骨外表酥脆,里面却很嫩滑,而且酸甜度刚好,非常开胃。

上面介绍了几种百香果的吃法,你最爱的哪一种?百香果日益被追捧,吃法难易程度不一样,如果你有兴趣加入百香果吃货行列,不用着急,先去了解百香果怎么吃,再根据自己的灵感去大胆创新!

百香果怎么挑选得甜

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